Le vin jaune est originaire du Jura, une des plus anciennes régions de vin en France, avec la Bourgogne. On le produit à partir du cépage savagnin qu’on laisse vieillir en barrique pendant un minimum de cinq ans, sous un voile protecteur formé naturellement par les levures. Il en résulte un vin unique aux saveurs particulières et on le trouve rarement, alors n’hésitez pas si vous avez l’occasion d’y goûter. Quant au vin orange, il s’agit d’une méthode ancestrale qui consiste à macérer un vin blanc comme un rouge, avec les peaux du raisin. Et comme c’est la peau qui colore le vin, il prend une teinte orangée à la suite d’une macération, plus de texture, de saveurs, et des notes phénoliques qui lui donnent un effet tannique. La meilleure façon de bien le comprendre est de l’essayer! Chin-chin!