Le technologue
CHRONIQUE / Les abonnements mensuels sont désormais chose courante pour bon nombre d’entre nous. Que ce soit pour Netflix, Apple Music, Spotify, etc., les habitudes de consommation ont évolué vers ce type de produits. Si vous trouvez que votre facture d’abonnements mensuels commence à peser lourd dans votre budget, imaginez les entreprises qui sont désormais sous l’emprise de ce modèle d’affaires.
BIÈRE
CHRONIQUE / Ce lundi 30 janvier se tenait une conférence organisée par le Bistro Vices et Versa dans le cadre de son 19e anniversaire. Devant une assemblée attentive, principalement composée de brasseurs, Chris Gillard a présenté sa Fermenterie des Champs Marmo. Un véritable coup de cœur dans la salle.
Planète vins
CHRONIQUE/ Dans quelques jours, le sommelier du restaurant Le Clan de Québec, Pier-Alexis Soulière, déploiera ses talents à l’hôtel Pullman Montparnasse de Paris en vue de remporter le titre du Meilleur sommelier du monde. Pour cette qualification très convoitée, il devra se mesurer à une soixantaine des plus grands sommeliers de la planète dans le cadre de la compétition mondiale, organisée depuis 1969 par l’ASI – l’Association de sommellerie internationale.
Sortie prendre l'air
CHRONIQUE/ La matinée est superbe. Dans leur parc, les chiens de Bosco Charlevoix semblent me souhaiter la bienvenue à mon arrivée; l’image me fait sourire. J’aurai la chance de passer un peu de temps en leur compagnie pour cette toute première promenade en traîneau à chiens.
Univers Design
CHRONIQUE / Le design est en guerre depuis toujours. Il est en conflit avec la laideur. Il est aussi l’ennemi de l’inutile et du superflu.
Le technologue
CHRONIQUE / Durant le temps des Fêtes, j’ai décidé de faire un petit coin dédié à la simulation de course dans mon sous-sol et je dois vous avouer que je suis déjà accro ! Par contre, comme chaque dépendance apporte son lot de dépenses, le petit monde de la simulation de course peut rapidement devenir très coûteux. Est-il possible de débuter la simulation de course sans se ruiner ?
BIÈRE
CHRONIQUE / Devant le choix de bières que vous offre votre détaillant préféré, la lecture de l’étiquette est encore le meilleur moyen de choisir des produits qu’on espère aimer. Je me suis amusé à sélectionner trois bières que je n’aurais pas achetées… mais qui m’ont agréablement surpris.
Le Bourlingueur
CHRONIQUE/ Le soleil de Cancún n’avait pas encore réussi à me buriner la peau, lors de mon premier voyage au Mexique, qu’on me disait déjà trop de bien de l’État d’Oaxaca. Ses montagnes, ses paysages presque sauvages et sa culture vibrante en faisaient l’incontournable du pays, me disait-on. Malgré des attentes démesurées, il m’aura fallu sept longues années avant d’y poser mon sac à dos.
Sortie prendre l'air
CHRONIQUE/ Je file vers le parc national du Mont-Mégantic sur la route chargée de brume. C’en est fait pour l’observation du ciel, me dis-je. J’ai beau avoir arpenté ce territoire maintes fois, en longue randonnée, ce sera une occasion de le voir autrement. J’ai fait la traversée du parc en 2019, du secteur de l’Observatoire jusqu’à celui de Franceville. Environ 14 km en raquettes, principalement dans l’arrière-pays, en une journée. Avis aux intéressés, on peut aussi le faire en skis nordiques.
Le technologue
CHRONIQUE / Par un beau matin frisquet de décembre, l’écran d’infodivertissement de ma voiture a tout simplement décidé de ne plus démarrer ! Comme c’est désormais le cas avec une majorité des véhicules sur le marché, cet écran est le centre névralgique de plusieurs fonctionnalités de base, dont le contrôle du chauffage, élément non négligeable des hivers québécois ! Les écrans sont essentiels au fonctionnement des voitures et leur remplacement engendre une facture salée de plusieurs milliers de dollars. Quand l’obsolescence programmée s’invite dans votre bagnole…
BIÈRE
CHRONIQUE / Il y a un léger engouement pour le style saison, si je me fie aux conversations que j’ai eues ces dernières semaines avec bon nombre d’adeptes de bières. J’en profite donc pour vous inviter à découvrir quelques «saisons» disponibles chez vos détaillants préférés.
Planète vins
CHRONIQUE / Originaire des Cantons-de-l’Est, le vigneron Thomas Bachelder a fait ses études œnologiques en Bourgogne, où il a été « frappé » par le pinot noir. C’est ainsi qu’il décrit son coup de foudre pour le pinot, une grande passion qui l’a mené à la conquête des terroirs bourguignons et de l’Oregon, puis à s’établir définitivement dans le Niagara, où il vinifie sous sa propre étiquette depuis 2009.
Univers design
CHRONIQUE / En effet, février est consacré pour plusieurs à l’abstinence d’alcool. Un sujet encore plus d’actualité depuis la sortie du documentaire Péter la balloune du journaliste Hugo Meunier. Profitons-en pour parler alcool et design en sirotant une eau pétillante.
Maison
Les besoins en matière d’espace dans une propriété évoluent au gré des exigences et des désirs des occupants. Parfois, la configuration actuelle de l’environnement peut laisser présager une difficulté à concevoir une configuration différente, mais avec un peu d’imagination et de planification, il est possible d’obtenir une maison complètement changée et mieux adaptée à une nouvelle réalité.
Le bourlingueur
CHRONIQUE / Comment une ville peut-elle être si petite et porter la mémoire d’une histoire aussi riche? Dieppe, sur les côtes de la Normandie, ne compte qu’environ 30 000 habitants, mais possède un charme comparable à celui de Marseille... en plus petit. Pour les Canadiens, c’est toutefois le raid de Dieppe, le sanglant débarquement du 19 août 1942, sur la plage couverte de galets, qui marquera les esprits.
Animaux
CHRONIQUE / Travailler avec des animaux implique beaucoup de recherche et d’adaptabilité. Chaque espèce à ses besoins et requière des éléments particuliers. Parmi les nombreuses espèces qu’on trouve au Zoo sauvage, il y en a deux qui nécessitent des mesures spéciales, surtout en matière de santé. Ces espèces sont les macaques japonais et les géladas : des primates.
Bières
CHRONIQUE / Certes, les microbrasseries du Québec ne manquent pas de bières à vendre et de nombreux styles internationaux sont brassés sur le sol québécois. Mais plusieurs d’entre vous apprécient de découvrir des bières d’ailleurs et des styles brassés dans leurs pays d’origine. Sans compter que de nombreuses brasseries internationales ont bonne réputation. Où trouver des bières importées ?
Le technologue
CHRONIQUE / Les consommateurs sont littéralement pris en otage par les grandes multinationales qui engraissent leur bilan à coup de prétextes conjoncturels. Pandémie, pénurie de main-d’œuvre, inflation et guerre en Ukraine font partie du leitmotiv employé pour vous convaincre que c’est normal de payer plus. Pendant que les épiciers, pétrolières et entreprises de télécommunication engrangent des profits records, le consommateur, dindon de la farce par excellence, doit trouver des moyens de se serrer la ceinture. Il n’y a pas de solution miracle pour contrer l’inflation, mais comme chaque petit geste compte, voici quelques outils qui peuvent vous aider à économiser quelques dollars ici et là.
Planète vins
CHRONIQUE / Je suis de ceux et celles qui apprécient le rosé à l’année, mais quand vient l’hiver, mon palais me guide vers des vins plus opulents. Et si certaines cuvées sont plus appropriées pour la saison froide, c’est surtout en raison des mets qui les accompagnent. En hiver, on a envie de cuisiner des plats mijotés, réconfortants et souvent plus riches que pendant la saison estivale. En conséquence, nos choix vont s’adapter. Voici de quoi satisfaire et charmer vos papilles.
Le bourlingueur
CHRONIQUE / L’Irlande, dans l’imaginaire collectif, est synonyme de bière. Pas étonnant, quand le quartier touristique le plus connu de la capitale, Dublin, se nomme Temple Bar. Ce quartier ne dort (presque) jamais et grâce à ses pubs et ses boîtes de nuit, il est (presque) toujours bondé. Mais les amateurs de houblon se rassemblent aussi immanquablement dans un autre « temple », celui de la mythique Guinness Storehouse.
Mode
Fidèle à ses habitudes, Pantone a dévoilé en décembre la teinte de l’année 2023: Viva Magenta 18-750. Pour cette entreprise qui propose des outils d’équivalence de couleur depuis 1963, ce choix de couleur s’impose dans un courant qui nous attire vers les teintes naturelles. Pantone explique que Viva Magenta exprime la richesse, la chaleur et la force des matières naturelles combinées aux riches horizons du monde digital.
Animaux
CHRONIQUE / Parfois, le choix de l’espèce de notre animal de compagnie s’avère révélateur de parties de nous occultées, voire négligées, qui cherchent leur chemin jusqu’à notre conscience. C’est ainsi qu’à notre insu, on est attiré par certaines qualités chez l’autre qui peuvent en dire long sur nos propres manques ou aspirations. Dans la petite histoire qui suit, vous ferez la rencontre de mustélidés domestiqués grâce à qui un humain à la vie un peu trop étriquée renoue avec la saveur de la légèreté.
Le technologue
CHRONIQUE / Le temps des Fêtes à peine terminé, le Consumer Electronics Show de Las Vegas bat son plein. Après un retour en présentiel plutôt timide en 2022, l’édition de cette année constitue le véritable retour à la normale. Les amateurs de gadgets en auront pour leur argent, en 2023, alors que de nombreux produits sont présentés au public pour la première fois. Voici quelques produits qui ont retenu mon attention cette année.
Le Bourlingueur
C’était notre dernière journée en Bosnie-Herzégovine. Avec la collègue photographe Jessica Garneau, j’arpentais le pays depuis deux semaines pour un reportage sur la Bosnie d’aujourd’hui, celle qui n’a pas fini de se relever du conflit armé ayant éclaté il y a maintenant plus de 30 ans. Le plan : un aller-retour entre Sarajevo et Visegrad, à l’est, à la frontière de la Serbie.
Planète vins
CHRONIQUE / Après un temps des fêtes festif à souhait, plusieurs voudront prendre une pause, boire moins, boire mieux, voire pas du tout pendant quelques jours ou même quelques semaines. Et pour tous les amateurs de vins qui ont envie de légèreté, voici quelques excellents choix, naturellement allégés.
Recettes
Chez Athena, il y a toujours des betteraves rôties dans le frigo pendant l’hiver. Elle les fait cuire en lot, puis les utilise pour les salades, les accompagnements et les bols-repas pendant une semaine environ. Ce plat est particulièrement apprécié. L’orange sanguine répond non seulement aux teintes rouges et dorées des betteraves, mais elle compense leur aspect terreux par une acidité vive. Ici, on sert le combo sur un lit de yogourt grec, mais la ricotta fraîche est tout aussi délicieuse. Si vous le souhaitez, rehaussez les noisettes grillées avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Les noix sont souvent négligées au chapitre de l’assaisonnement!
Animaux
CHRONIQUE / Pour plusieurs, le temps des Fêtes est une occasion de se rassembler pour partager des repas traditionnels, comme la fameuse tourtière du Lac-Saint-Jean ou les saucisses enrobées de bacon. Au Zoo sauvage de Saint-Félicien, les animaux vont aussi recevoir des surprises pendant cette période. Mais que mangent-ils au cours de l’année ? Cette semaine, nous plongeons au coeur de cette question qui nous mène dans un bâtiment caché au public : la maison d’alimentation.
Le technologue
CHRONIQUE / La technologie prend de plus en plus de place dans nos vies et 2023 risque d’être une année forte en rebondissements. Avec une récession probable, le petit monde de la technologie pourrait être chamboulé... pour le meilleur ou pour le pire. Voici 2023 à travers ma boule de cristal.