Mélanie Alain et ses deux associés, le sommelier André Plante et le chef Daniel Charbonneau, visent une ouverture sur King Ouest en juin.

Le resto l'Empreinte déménagera sur King Ouest

La direction du restaurant l'Empreinte a pris la décision de déménager. L'immeuble ayant abrité le commerce sur la rue Marquette jusqu'à un incendie en février n'étant pas près de l'accueillir à nouveau à court terme, on s'est tourné vers un autre local.
L'Empreinte déménagera donc près de l'intersection des rues King Ouest et Alexandre, non loin du bar King Hall, confirme Mélanie Alain, chef et copropriétaire du restaurant.
«Il nous fallait un nouveau local, dit-elle. Où nous étions avant sur la rue Marquette, c'était impossible. Trop de dégâts. Trop de réparations à faire.»
«Et puis il y a un délai concernant la question du renouvellement du permis commercial à cet endroit. Ça pourrait devenir uniquement résidentiel. Nous avons décidé de casser notre bail.»
Rappelons que le 18 février, un incendie a lourdement endommagé l'édifice abritant le restaurant l'Empreinte situé au 425 de la rue Marquette à Sherbrooke. Le restaurant avait ouvert ses portes le 8 mai 2015.
Mme Alain et ses deux associés, le chef Daniel Charbonneau et le sommelier André Plante, visent une ouverture sur King Ouest en juin. Le propriétaire du local est en train de faire des rénovations. Les clients ne seront pas dépaysés en s'y présentant, ajoute Mme Alain.
«Nous serons situés dans le même secteur dans le fond, plaide-t-elle. Ce n'est pas loin de notre ancien local.»
«Nous allons faire quelque chose de beau même si pour nous ça se passe plus dans l'assiette que dans la décoration.»
Récemment, on apprenait qu'un seul individu a été accusé pour l'incendie criminel qui a lourdement endommagé la bâtisse qui abritait le restaurant l'Empreinte sur la rue Marquette à Sherbrooke. Mavryck Saint-Jean a été accusé d'incendie criminel et de production de résine de cannabis.
Par ailleurs, Bleu lavande vient de recruter le chef Daniel Charbonneau pour son site agrotouristique à Fitch Bay afin d'offrir une expérience gourmande plus élaborée à sa clientèle.