La Tribune
Edgard Gonzalez et Joannie Paquette produisent environ 1000 galons de sirop d'érable à toutes les années.
Edgard Gonzalez et Joannie Paquette produisent environ 1000 galons de sirop d'érable à toutes les années.

Le plus exotique des acériculteurs 

Tommy Brochu
Tommy Brochu
La Tribune
Lorsqu’ils se sont rencontrés, Joannie Paquette, de Cookshire-Eaton, et Edgard Gonzalez, qui a grandi à Miami, avaient deux choix : habiter sous le doux soleil de la Floride ou dans le froid de la campagne québécoise. Si le choix semblait facile, c’est finalement l’homme d’origine nicaraguayenne qui a immigré au Québec pour y devenir sans doute l’un des « sucriers » les plus exotiques de la région.