Des nanoparticules d’or pour tester la qualité du sirop d’érable

Par Clara Descurninges

|26 mars 2023

Il existe quatre classes de sirop. Le doré, au goût délicat, annonce le début de la saison des érables. Plus le temps avance, et plus le teint devient foncé et le goût prononcé. — Il existe quatre classes de sirop. Le doré, au goût délicat, annonce le début de la saison des érables. Plus le temps avance, et plus le teint devient foncé et le goût prononcé. (La Tribune, Jessica Garneau/La Tribune, Jessica Garneau)

Le sirop d’érable que l’on verse sur nos crêpes est le fruit d’un labeur de précision, alors que sa qualité est scrupuleusement inspectée avant sa mise en vente.