Poulet à la citronnelle

Parfois un parfum, un légume, une épice, nous donne l’impression de partir en voyage au soleil – ce dont on rêve en janvier... Comme la citronnelle, qu’on utilise dans cette recette toute simple de poulet du chef Alex Chen, de Vancouver. On en trouve dans les fruiteries et certains supermarchés, tout comme la sauce aux huîtres et au poisson, deux produits maintenant bien accessibles.