En ce début année, je vous propose le thème de la légèreté. Parce qu’on est souvent trop sérieux et si préoccupés, qu’on oublie le côté ludique et franchement très amusant de la vie. Comme le dit si bien le proverbe finlandais : le rire garde jeune et l’amour nous rend beaux. Que votre coupe soit constamment renouvelée de bonheur et d’abondance, en changeant le plus pour le mieux, dans l’amour et la lumière. Je lève la mienne à votre santé. Bonne et heureuse année à tous!
- L’Orpailleur Brut
- 30,50 $ • 12685625 • 12 % • 5,4 g/l
Pour souligner 40 ans de savoir-faire et d’expertise qui ont contribué à l’effervescence du vignoble québécois tel que nous le connaissons aujourd’hui. Pour célébrer la persévérance et l’excellence de L’Orpailleur, vignoble phare du Québec et premier de chez nous à produire des vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Des bulles vives et expressives qui accompagnent tellement bien nos soirées festives.
- Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore
- 20,35 $ • 12509154 • 11,5 % • 12 g/l
Du côté de la Vénétie, chez nos complices italiens, la maison Santa Margherita célébrait cette année 70 ans de production de prosecco. Gaetano Marzotto est tombé amoureux avec la région de Valdobbiadene et a commencé son projet en 1952, bien avant que le célèbre effervescent italien devienne un phénomène mondial. Les bulles sont fines et crémeuses aux notes de pêche blanche ornées de délicats arômes de fleur
- Segura Viudas Brut Rosé
- 17 $ • 13623346 • 12 % • 10 g/l
En Espagne, c’est le cava qui pétille depuis la fin des années 1800, bien que jusqu’en 1972, on pouvait encore l’appeler Champagne. Il est élaboré selon la même méthode, mais avec les cépages autochtones de la Catalogne, comme le macabeu, le parellada et le xarel-lo, auquel peuvent être ajouté du chardonnay. Pour le cava rosé, on utilise le pinot noir, le monastrell, ou bien le trepat et le grenache, comme dans cette cuvée d’une fraîcheur vivifiante qui se démarque par une bonne complexité de petits fruits.
- Mas Pujol Côtes du Roussillon
- L’Imprévu 2019
- 22,70 $ • 14984194 • 13 % • 2,7 g/l • bio, nature
Une belle découverte que ce rouge qui offre une bonne concentration de cassis et de framboise noire dans un ensemble juteux et gourmand. Mis en bouteille sans artifice et sans sulfite, pour laisser s’exprimer le carignan et la syrah, en toute simplicité. Loïc Pujol fait aussi l’élevage bio de cochons de race comme le mangalica, un porc laineux d’origine hongroise qui est considéré comme le wagyu du cochon.
- Les Vins de Vienne Crozes-Hermitage 2020
- 27,65 $ • 10678229 • 13 % • 1,9 g/l
L’excellence mise en bouteille par trois copains vignerons qui ont eu la merveilleuse idée de faire renaître le vignoble historique de Seysuel dans le nord du Rhône, d’y replanter de la syrah et du viognier, et de créer ainsi, en 1996, les Vins de Vienne. Le vignoble est situé à proximité de la ville de Vienne (en France) qui fut très importante à l’époque romaine et qui est réputée aujourd’hui pour sa gastronomie. Vienne est située à 35 kilomètres au sud de Lyon.
- Terre Rouge Syrah Les Côtes de l’Ouest Californie 2016
- 30,75 $ • 897124 • 14,5 % • 2,6 g/l
Il semble que les vins de Bill Easton continuent de se bonifier avec les années. Ce millésime est considéré comme exceptionnel dans la région des Sierra Foothills. Le vin s’ouvre sur des notes de réglisse, puis le cassis se joint à la fête dans une danse de saveurs teintées de poivre et d’épices douces. La profondeur du fruit perdure dans la complexité et la richesse de l’ensemble, tellement bien balancé. C’est un excellent vin pour accompagner le magret de canard. Et si l’envie vous prend de vous lancer dans de la grande cuisine, la conjointe du vigneron, Jane O’Riordan, propose une recette de cuisses de canard braisées à la syrah sur leur site terrerougewines.com.
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