La Tribune
Les larves d'insectes sont voraces et nous rendent service en se nourrissant de déchets, qu'elles détournent de la biométhanisation, de l'enfouissement ou du compostage. Elles peuvent ensuite nourrir à leur tour les animaux monogastriques.
Les larves d'insectes sont voraces et nous rendent service en se nourrissant de déchets, qu'elles détournent de la biométhanisation, de l'enfouissement ou du compostage. Elles peuvent ensuite nourrir à leur tour les animaux monogastriques.

Une nouvelle chaire sur les insectes comestibles s'attaque au gaspillage alimentaire

Alexandra Perron
L'Université Laval veut participer au développement durable en confiant à la professeure Marie-Hélène Deschamps la Chaire de leadership en enseignement en production et transformation primaire d'insectes comestibles