• Vincent Couche Rosé Désir Extra Brut 
• 73,25 $ • 14959896 • 12,5 % • 4,2 g/l • bio, nature

Nouveauté! Et oui, je le veux! Quelle belle découverte que ce champagne rosé. Il possède une signature unique et très expressive sur les notes florales comme la rose et l’hibiscus, qui s’ajoutent à la rhubarbe dans une noble amertume en finale. Les bulles sont fines et persistantes dans un apogée qui invoque la prochaine gorgée. Très impressionnant! 

Pinot noir 95 % et chardonnay 5 %

• Château de l’Escarelle Coteaux Varois en Provence 2021
• 19,95 $ • 14678373 • 13 % • 1,4 g/l • Bio

Une découverte et mon préféré cette année dans la catégorie des rosés de Provence, déjà par son nez salin qui met l’eau à la bouche et qui nous donne l’impression d’être quelque part dans le Midi, au bord de la mer. L’émotion perdure grâce à un palais soyeux et une finale toute en fraîcheur sur les notes de mandarine, de framboise et de violette. Un délice qui se boit sans soif!

Cinsault 40 %, grenache 30 % et syrah 30 %

• Moulin de Gassac Pays d’Hérault Classic 2020
• 14,85 $ • 14396608 • 12,5 % • 1,82 g/l

Un rosé aromatique aux effluves de fleurs d’oranger et de fraises des champs, frais, juteux et bien balancé. Le carignan lui apporte une délicate touche épicée en finale qui en fait un vin idéal en toute occasion, que ce soit à l’apéro ou à table avec des brochettes de crevettes ou une pizza aux fruits de mer. 

Carignan 40 %, cinsault 30 % et grenache 30 %

• M. Chapoutier Marius
• 2021 13,45 $ • 14678568 • 12,5 % • 1,4 g/l 

Marius est une gamme de vins conçue en l’honneur de l’arrière-grand-père de Michel Chapoutier, qui disait : « un bon vin est celui qu’on a envie de regoûter ». Effectivement, on le sait à la première gorgée. Ici, c’est le grenache qui domine, alors on a de la fraise mais aussi de l’orange sanguine et de la pêche blanche. Une belle harmonie de saveurs pour accompagner l’apéro, la tapenade et la cuisine estivale comme une salade de pêches rôties aux amandes ou de chèvre chaud aux fines herbes. 

Grenache, cinsault et syrah

• Meinklang Prosa 2021 
• 18,75 $ • 14651824 • 10,5 % • 8,8 g/l • bio, nature 

Une autre belle découverte que ce pet nat rosé de l’Autriche. Léger en alcool et juste assez bien dosé pour garder la fraîcheur des cépages qui lui font honneur, principalement du zweigelt, un croisement entre le blaufränkisch et le saint-laurent qui détient plusieurs des qualités aromatiques du pinot noir comme la framboise, la cerise, la réglisse et le poivre. Assemblé ici justement avec du blaufränkish, du st-laurent et du pinot noir, c’est plutôt une fraîcheur de canneberge qui donne le ton. 

Zweigelt 50 %, blaüfrankish 25 %, saint-laurent 15 % et pinot noir 10 %

• Bonny Doon Vineyard Vin Gris de Cigare 2021 
• 19,95 $ • 10262979 • 13,5 % • 1,2 g/l

Un excellent choix de la côte ouest américaine, du côté de Monterey en Californie, où les cépages rhodaniens ont trouvé une terre d’adoption qui les met en valeur. Désormais un classique, le vin gris de Bonny Doon demeure un de mes préférés pour passer à table avec un repas de fruits de mer ou un barbecue du dimanche après-midi. Ici, le grenache est à l’honneur dans un rosé « gris » qui a du corps grâce à un élevage de quelques mois sur lie qui lui apporte texture et complexité. 

Grenache 79 %, cinsault 11 %, grenache gris 5 % et grenache blanc 5 %

Bon début d’été rosé! 

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