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Boursicoter est une activité de plus en plus populaire ces derniers mois, mais voilà qu’un bar français vous propose de vivre la frénésie d’une salle d’échange et le confort d’un pub spécialisé en bière.

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Toutes les cinq minutes, le prix des bières servies en fût varie selon l’offre et la demande. Si la demande est grande, la bière coûte moins cher. Si la demande est faible, le verre vous coûtera donc un peu plus cher. Et une fois par soirée, c’est l’événement « krach boursier », où les prix s’effondrent pendant quelques minutes. De quoi amuser les « traders » et bien choisir à quel moment boire sa bière préférée. Devant l’offre concurrentielle de plus en plus grande des bars spécialisés, voilà une approche originale qui risque d’attirer bien des curieux.

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Ce n’est pas la première fois qu’un bar essaye de se démarquer par différentes stratégies commerciales, voire de marketing.

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Au Québec, les bars préfèrent miser sur leur vaste choix de bières, mais la tendance se veut de plus en plus sur la qualité que sur la quantité. Les clients ne veulent plus de vieilles bières qui traînent sur les tablettes des établissements.

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D’ailleurs, le concept ne semble plus être vraiment à la mode dans le monde. Le personnel du service au Delirium Café à Bruxelles, reconnu pour sa gigantesque carte, a souvent tendance à dire que la bière choisie n’est plus offerte, alors on se rabat donc très souvent sur du fût.

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Quelques bars affichent la prochaine bière disponible une fois la ligne de fût vidée. Impossible de déterminer quand le fût sera vide, mais plusieurs consommateurs trouvent intéressant de planifier leurs consommations. Soit l’affichage se fait à l’ancienne, soit le bar installe des écrans qui diffusent le nom de la bière et la bière suivante.

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Plusieurs compagnies se sont spécialisées dans l’affichage pour les bars, et offrent également la possibilité aux consommateurs de « twitter » leurs bières préférées et d’afficher leurs commentaires sur les écrans du menu.

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De la bière gratuite ?

La meilleure promotion reste celle d’offrir un produit aux consommateurs. C’est la même chose du côté de la bière. Plusieurs bars n’hésitent pas à y aller de rabais, d’offres limitées ou de forfaits « illimités ». Je me souviens d’un séjour à Las Vegas, dans un bar à bière sur la « Strip », où on offrait à qui voulait bien la consommer de la bière pour attirer des groupes en espérant qu’ils y passent toute la soirée. C’est toutefois une pratique interdite au Québec. Aucun titulaire de permis d’alcool ne peut annoncer de la consommation gratuite de boissons alcoolisées.

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Est-ce qu’on pourrait avoir un bar qui fait fluctuer le prix des bières comme à la bourse ? Je vous invite à lire l’article 9 du Règlement sur la promotion, la publicité et les programmes éducatifs en matière de boissons alcooliques : « Un titulaire de permis pour consommation sur place ne peut, en aucun temps, offrir ou accorder un rabais sur le prix habituel des boissons alcooliques qu’il vend ».

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Source : Actu.fr | Beer Trade Center, Nancy, France

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