Après plus de dix ans à la tête du restaurant Le Principal, les propriétaires Yves de Lafontaine et Nicole Lussier souhaitaient prendre une retraite bien méritée. Ils ont rapidement trouvé un acheteur qui avait une vision semblable à la leur et désirait avant tout conserver l’atmosphère accueillante et les plats qui ont fait la renommée de l’endroit.