La Tribune
Copropriétaire de quatre établissements (Joe Beef, Liverpool House, Vin Papillon, McKiernan), le chef de renommée internationale David McMillan s’attend à traverser la crise et à ce que l’activité reprenne dans les cuisines.
Copropriétaire de quatre établissements (Joe Beef, Liverpool House, Vin Papillon, McKiernan), le chef de renommée internationale David McMillan s’attend à traverser la crise et à ce que l’activité reprenne dans les cuisines.

La pandémie laissera de profondes séquelles chez les restaurateurs

Julien Arsenault
La Presse
Ayant remboursé des dettes pendant quelques années après l’ouverture de Joe Beef, David McMillan, l’un des copropriétaires du restaurant prisé montréalais, a passé la dernière décennie à mettre de l’argent de côté. La pandémie de COVID-19, qui gruge cette réserve, risque de ne laisser que des miettes.