La Tribune
Dans les cuisines des différents restaurants de la région, on devra suppléer certains aliments par d'autres et faire preuve de créativité pour conserver un menu varié ainsi qu'une mince marge de profits sans refiler la facture aux clients.
Dans les cuisines des différents restaurants de la région, on devra suppléer certains aliments par d'autres et faire preuve de créativité pour conserver un menu varié ainsi qu'une mince marge de profits sans refiler la facture aux clients.

Prix des fruits et légumes: planification et créativité au menu

Charles Beaudoin
La Tribune
Devant la hausse du prix des fruits et des légumes, les restaurateurs s'entendent pour dire que la planification et la créativité sont la clé pour continuer à prospérer sans devoir le faire au détriment des clients.